ご相談いただき、ありがとうございます。
飲み会で肉がうまく飲み込めず、びっくりされたと思います。こうした出来事は、年齢に関係なく、その日の疲れや体調、乾燥した空気、会話しながら食べるリズムなど、いくつかの条件が重なると起きやすいことがあるようです。

厚生労働省が公開している資料でも、口の働きは「噛む」「食べ物をまとめる」「飲み込む」「唾液の出方」など、いろんな動きの組み合わせで成り立っていると説明されています。
※参考：厚生労働省『健康日本21』
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/teeth/h-08-001.html
ここで説明されているのは、「口の機能は一つの理由だけで変わるものではなく、日々の状態によっても揺れ動くことがある」という一般的な話のようです。硬めの肉・喉の乾燥・会話中の食事といった状況が重なったことで、普段と違う感覚が出ても不思議ではないと思います。

もし今後、違和感が続く・気になる場面が増えるなど、生活の中で不安が大きくなってきた場合は、専門の医療機関に相談して安心を得るという選択肢もあると思います。

また何かあれば、いつでも気軽にお話しください。