採れるのは西日本のごく限られた海域。しかも、夏の短い期間だけ。
それが「三崎の赤ウニ がいな」です。

海士が素潜りで見つけ出す天然の赤ウニ。
その中でも、大粒で、甘みが濃いものだけを厳選して詰めた、まさに“特別な赤ウニ”。

佐田岬半島の先端、伊方町三崎地区——。
豊予海峡の豊かな潮流に育まれたこの地は、
赤ウニの質と味で、いま全国の料理人が注目する産地です。


「三崎の赤ウニ がいな」は、ただのウニではありません。
＊漁師がその日のうちに殻を割り、丁寧に手作業で選別
＊ ミョウバン不使用、人工海水に浸した「塩水ウニ」
＊ 身くずれを防ぎつつ、えぐみや苦みのない“生の甘み”を実現

ひと口めは粒立ちのしっかりした食感、口の中でふわりとほどけるように溶け、
上品な塩味とともに、コク深い甘みが広がります。

全国の高級寿司店や料亭でも選ばれており、
「ウニが苦手だったけど、これはおいしい」という声も少なくありません。

いま、この希少な味わいを、ご自宅で。
一度味わえば、誰かに教えたくなる——。
そんな“海の至宝”を、ぜひ。

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【伊方町】愛媛県漁業協同組合三崎支所
三崎の赤ウニ　がいな（塩水パック）
価格：12,000円（税込・送料別）
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2025/08/08

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